连日来
云南文山沉浸
在浓郁的端午节日氛围中
当地村民房前屋后的
石斛、金银花等药材
都被包进了粽子里
制作成独具特色的药膳粽
为端午佳节增添别样韵味
在麻栗坡县下金厂乡
当地村民正在精心包制
各式各样的药膳粽
“石斛是我们这里的宝贝
可以泡水，还可以煲汤
拿来包粽子更好吃”
村民邓元礼
一边将石斛段放进装糯米的盆里
一边向身旁的小孙女讲解道
将新鲜的石斛切成小段
与糯米一同浸泡两小时以上
待石斛根和石斛花的营养
充分融进糯米里后
再上锅蒸煮3小时
就会得到带着草木清香的
石斛粽
与此同时
村民曹俊秀正忙着准备金银花粽
她把新鲜的金银花洗净熬煮
煮沸的金银花水晾凉后
将糯米倒入其中浸泡
很快米粒染上淡淡金黄色
“金银花拿来包粽子清热解毒
吃了之后连喝凉茶的功夫都省了”
曹俊秀边笑着说
边把泡好的糯米与五花肉
分层填入粽叶
扎紧后上锅蒸煮
在砚山县阿猛镇六合村
壮族姑娘手持提篮结伴走进山里
娴熟地采摘粽叶、艾草等食材
“我们把艾草、食用玫瑰和红花
制作成馅包进粽子里
艾草祛湿、玫瑰花养颜
红花疏通经络
包好后煮45分钟左右就可以吃了
味道软糯香甜，美味可口
既有山野花的香味
又藏着我们壮家
药食同源的养生智慧”
村民张天媛介绍说
在天保镇平安坡村
村民擅长制作灰粽
将烧制的谷草灰灰裹在糯米上
再在粽子里面包上腊肉块儿
这样制作出来的粽子
既香糯又容易消化
一个个凝聚着民族智慧的药膳粽
将传统美食与养生理念有机结合
不仅成了端午餐桌上的美味佳肴
更展现了当地独特的饮食文化
和对健康生活的追求
养生达人们
端午安康
整个药膳粽吃吃不？
策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊
统筹：吴珺 赵家琦
资料/供图：文山州委宣传部
信息员：郑泽娅
设计：鲍子仟
编辑：李茜