找场地、做装修、做菜、试菜
……
近段时间
在德宏傣族景颇族自治州芒市
德昂族姑娘邵春兰的日子
过得十分充实
对自己新谋划的德昂族特色餐饮事业
她信心满满
“我喜欢做美食
平常和朋友们相聚
就喜欢做些拿手好菜招待大家
这也为我投身德昂族
特色餐饮打下了基础”
邵春兰说
返乡创业做餐饮
对她来说可谓是重返熟悉的赛道
土生土长的她
这些年虽从事过很多行业
但对于民族美食的热爱
却始终未曾改变
邵春兰喜欢琢磨东西
在研究菜肴时有很多奇妙的想法
鉴于芒市人对撒撇的偏爱
她尝试着把牛油果果肉剁成果泥
加上新鲜猪肉末
小米辣等多种调料
最终调理出酸辣爽口、口感绵密
别具风味的特色蘸料
再佐以粉丝、烤肉等配菜
一道风味独特的牛油果撒
就此应运而生
对于餐饮行业
邵春兰有着深刻的理解
“我一方面坚持做传统做地道的德昂菜
也试着创新菜品
希望让更多的人爱上德昂菜”
邵春兰还将
德昂族特色服饰
德昂族织锦、德昂族酸茶等
搬进了自己的一方小天地
“我想在能力范围内帮助大家
乡亲们只要提供的产品品质好
我都会帮他们售卖
同时，我想让客人们在品尝
德昂族特色美食的同时
也能更多地了解
德昂族的服饰文化、酸茶文化”
邵春兰说
目前
芒市正以多种宣传形式
多维度地聚焦德昂族酸茶宴
坚果宴等制作工艺
组织多元化、接地气、沉浸式的
美食体验活动
通过“媒体传播 场景体验 产业联动”
立体化推广
传播德昂族饮食文化
你吃过德昂族的美食吗？
快来尝尝吧
策划：曹璐 包涛 沐旭 杨昊
统筹：吴珺 赵家琦
资料：德宏州委宣传部 芒市融媒体中心
信息员：胡佩灵
设计：鲍子仟
编辑：孙浩