数据：据Mysteel统计，截至2025年11月5日，全国主产区苹果冷库库存量为698.42万吨，低于去年同期（813.44万吨）115.02万吨，由于目前部分主产区入库工作正在进行中，当前入库进度不代表最终入库高峰值。山东产区库容比为41.03%，同比减少13.42%，陕西产区库容比为56.81%，同比减少10.77%。
卓创：截止2025年11月5日，全国苹果冷库入库量为682.74万吨（不代表峰值）。
数据来源：我的农产品网、瑞达期货研究院
数据看点1：西部晚富士接近尾声，多数产区果农入库基本结束，市场聚焦于库存数据的情况。仅从当前新产季晚富士已入库数据来看，以上两个机构调研的苹果冷库总量均不足700万吨，入库量处于近几年来偏低水平，是继2018年以后库存量第二低的年份。若加上延迟下树时间及往年入库时间推演，新产季苹果最终库存峰值大致出现在12月初前后，不过低库存基本已经达成市场共识。
入库结构来看，好货占比较少，中低货源占比较高，短期相对利于走货。按照贸易习惯，西部冷库富士将主要以通货、高次及小果等优先出库，多数以电商、小单车类为主，东部产区富士年前走货也以三级及中低质量通货及果脯。
数据看点2：从具体主产区来看，当前山东产区库容比低于去年同期，当前新产季晚富士果个偏小，果面质量也较差，整体呈现减产减质趋势。由于前期上色推迟导致下树和入库时间节点后移，入库量明显低于去年同期。果农多数积极出售，客商收购相对谨慎，好货货源足量收购存在难度。
陕西入库已经进入尾声，预计在下周完成最终入库。该产区持续阴雨天气，对果面造成一定影响，整体质量明显差于去年，库内好货占比下降为主、前期客商入库积极性尚可，随后因为质量下滑，果农被动入库增加。当前部分地区有少量以一般质量通货出库为主。
2025/26新产季晚熟富士入库数据偏低基本符合预期，整体处于减产减质的趋势，但和往年低库存情况也存在较大差异，特别是库存结构方面，果农货源占比相对提高，手里好货占比降低，差果及一般货源占比提高；客商货源主要集中在本地企业及大贸易商手里，销区市场的小贸易商存货占比较少。随着优果率、低库存兑现后，整体影响偏支撑。但11月份进入消费淡季，地面走货成为市场关心焦点。由于苹果属于非必需品，价格过高影响走货，且橘类及梨也即将进入集中下树阶段，基于消费者偏好来说，过高的价格对消费端面临较大考验。
温馨提示：投资有风险，选择需谨慎。